중국산 NO, 종가집김치 그리고 수제김치까지~~!!

365일 전라도식 수제김치 브랜드- 오복김치  

요즘 김치를 사먹는 이유 – 신선함과 안전 때문 

요즘 김치를 검색해보면 정말 다양한 브랜드가 쏟아집니다.

홈쇼핑에서는 유명 연예인들이 직접 출연해 김치를 소개하고, 대형 식품 회사들은 대량 생산한 김치를 앞세워 안정성을 강조합니다. 그 외에도 각 지역별로 특색을 살린 전통 김치 브랜드들이 저마다의 매력을 뽐내고 있습니다. 

홍진경 더김치, 종가집김치, 비비고김치 같은 대형 브랜드부터, 전라도, 경상도, 강원도 등 지역 특색을 살린 수제 김치까지 선택의 폭은 정말 넓어졌습니다. 문제는, 이 많은 김치들 중에서 내 입맛에 꼭 맞는 김치를 찾는 것이 결코 쉬운 일이 아니라는 점입니다. 

김치는 한국 밥상에서 절대 빠질 수 없는 존재지만,

직접 담그는 일은 생각보다 훨씬 많은 시간과 정성이 필요합니다. 절임부터 양념 만들기, 버무리기까지 하루를 통째로 투자해야 하고, 그 과정도 결코 간단하지 않지요. 바쁜 일상 속에서 매번 정성껏 김치를 담그는 것은 현실적으로 쉽지 않습니다. 예전에는 부모님께 김치를 부탁드리는 경우가 많았지만, 이제 부모님 세대도 나이가 들면서 더 이상 손수 담그기가 어렵고, 자녀 세대인 우리는 부탁하는 것조차 조심스러워졌습니 처음 김치를 사먹기 시작했을 때는 종가집김치, 홈쇼핑김치, 조선호텔김치 등 다양한 브랜드를 접했고, 가끔은 가격 때문에 중국산 김치에도 눈이 갔던 적도 있었지만,

이제는 절대! 중국산 김치는 피하게 되었습니다. 

 

 

김치는 안전하고 위생적인 국내산 김치가 답이다 

김치는 매일 먹는 음식인 만큼 국내산 재료를 사용해 위생적으로 제조한 김치를 선택하는 것이 가장 중요하다고 생각합니다. 특히 요즘처럼 위생에 민감한 시기에는 김치를 선택할 때 소금, 고춧가루, 젓갈 등 모든 양념 재료가 국산인지 꼭 확인하게 됩니다. 종가집김치나 조선호텔김치처럼 검증된 브랜드 김치도 좋지만, 최근에는 주문 즉시 당일 담그는 수제김치 전문점들을 찾아보게 되었어요. 이런 김치들은 신선도도 높고 손맛도 살아 있어 진짜 가정식 김치 같은 느낌이 강하더라구요. 

 
 

 

김치를 자주 사먹는 이유 – 가정의 변화

저희 집은 예전 같으면 시골 친정에서 김장을 해서 보내주던 시절이 있었지만, 이제 친정엄마도 연세가 있으셔서 김치는 각자 해결해야 하는 시대가 되었습니다. 그래서 저도 2개월에 한 번 정도는 김치를 사먹게 되었고, 홈쇼핑 방송에서 김치를 사먹은 경험도 많습니다. 홍진경 더김치, 비비고김치, 조선호텔김치 등 대형 브랜드를 하나하나 먹어보면서 느낀 건,  김치는 하나 하난 결국 먹어보고 진짜 맛있는 김치를 찾는게 중요한것 같아요  

 
 

수제김치의 매력 – 재료와 맛이 다르다 

최근 주문한 수제김치는 정말 만족스러웠습니다. 특히 전라도식 김치답게 배추가 튼실하고 아삭했으며, 은은한 젓갈향이 식욕을 확 당기더군요. 김장용 비닐에 이중 포장되어 도착했고, 열자마자 퍼지는 그 갓 담근 김치 특유의 향기에 기분까지 좋아졌습니다. 배추도 싱싱했고, 양념도 푸짐하게 들어 있어 집에서 엄마가 담가준 김치와 비슷한 느낌을 받았어요. 무엇보다 놀라웠던 것은 김치 종류가 정말 다양하다는 점이었습니다. 배추김치, 갓김치, 백김치, 파김치까지 종류별로 소량씩 골라 주문할 수 있었고, 이 덕분에 밥상이 훨씬 풍성해졌습니다. 

 

전라도김치, 짜지 않고 깔끔한 맛이 인상적 

전라도김치라고 해서 짜거나 자극적이지 않을까 걱정했지만, 전혀 그렇지 않았습니다. 오히려 양념이 풍부하면서도 깔끔한 맛, 과하지 않은 젓갈향, 그리고 신선한 채소 맛이 조화를 이루며 밥과 함께 먹기에 정말 좋았습니다. 매일 매일 주문량만큼만 담그는 시스템이라 갓담근 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있었고, 생김치를 좋아하는 저희 가족에게는 정말 최고의 선택이었어요. 이번에 김치냉장고 1통(약 10kg)을 꽉 채워 놓으니 든든하기 그지없었습니다. 

 
 

다양한 김치 종류 – 밥상이 풍성해지다 

이번에 주문한 김치들은 각각 매력이 있었습니다. 배추김치는 말할 것도 없이 진하고 깊은 맛이 일품이었고, 갓김치는 파릇파릇한 갓 특유의 향이 살아있어 미역국이나 따뜻한 국물요리와 정말 잘 어울렸습니다. 백김치는 각종 채소와 과일, 다시마 육수로 우려낸 국물 덕분에 시원하고 달큰한 맛이 일품이었고, 파김치는 맵지 않고 깔끔해서 아이들도 잘 먹었습니다. 이렇게 다양한 김치를 소량씩 주문해서 먹으니 반찬 걱정이 확 줄어들었어요. 

 
 

홈쇼핑김치 vs 수제김치 – 확연한 차이 

홈쇼핑에서 판매하는 수많은 김치들 대량 생산 제품이라 맛은 무난하지만, 때로는 2% 부족한 깊은 맛이 아쉬웠습니다. 특히 대량 생산 특성상 양념이 고르게 퍼지지 않거나, 익으면서 밋밋해지는 경우가 종종 있었지요. 반면, 수제김치는 그날그날 주문량에 맞춰 소량 담가서 발송하기 때문에 갓 담근 생김치 특유의 시원함과 아삭한 식감이 살아 있습니다. 무엇보다 모든 재료가 국내산이라 안심할 수 있고, 조미료 없이 자연재료로만 맛을 낸 김치라 먹고 난 후 입안이 개운합니다. 

 

진짜 김치를 찾는다면 – 주문식 수제김치 추천 

김치를 자주 사먹다 보면, 진짜 맛있는 김치가 뭔지 알게 됩니다. 처음에는 브랜드 김치을 먹어봤지만, 결국 주문식으로 담근 수제김치야말로 가정식에 가장 가까운 맛을 낸다는 걸 알게 되었습니다. 갓담근 김치를 한입 베어 물었을 때 퍼지는 신선한 향기, 풍성한 양념 맛, 그리고 자연스러운 감칠맛까지. 이것이야말로 집에서 직접 담근 것 같은 진짜 김치 맛이구나 싶었습니다. 

 

 
 

결론 – 김치도 재료와 정성이 답이다 

요즘같이 위생과 건강이 중요한 시대에 김치는 국내산 재료로, 믿을 수 있는 곳에서 주문식으로 담근 김치를 먹는 것이 답입니다.  깔끔한 브랜드 제품도 좋지만, 진짜 손맛과 생김치 특유의 감칠맛을 찾는다면 전라도 수제김치, 특히 오복김치 같은 주문식김치를 경험해보시길 강력히 추천합니다. 김치 하나만 바꿔도 식탁의 품격이 달라진다는 걸, 이번에 다시 한 번 느낄 수 있었던 소중한 경험이었습니다.